Mesiac lásky je tu, vychutnajte si ho naplno. Potešte vašich najmilovanejších a prekvapte ich lahodným citrónovo-makovým dezertom od šikovného televízneho cukrára.

Aby ste si mohli zamaškrtiť aj v prípade, že sa s lepkom príliš nekamarátite, najmladší účastník prvej série známej televíznej súťaže v pečení, Viliam Bajzík, pre vás pri príležitosti Medzinárodného dňa celiakie pripravil sladký recept v originálnom podaní. Všetko potrebné, vrátane bezlepkového a bezlaktózového sortimentu značky K-free, nájdete vždy za výhodnú cenu vo vašom Kauflande.

Pečiem, pečieš, pečieme

Vilko si právom získal srdcia mnohých Slovákov. Nezľakol sa ani toho najnáročnejšieho postupu, svoje dezerty aj dnes premieňa doslova na umelecké dielo. A trúfa si tiež na bezlepkové výzvy. Vyskúšajte jeho citrónovo-makový travel cake pri príležitosti, zaručene si pochutíte!

Citrónovo-makový travel cake podľa Vilka

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• 200 g masla
• 15 g citrónovej šťavy
• 25 g maku
• 25 g vody
• 530 g zmesi na pečenie K-free
• 4 g prášku do pečiva
• Sirup:
• 40 g vody
• 40 g kryštálového cukru
• 40 g citrónovej šťavy
• Krém:
• 200 g smotany
• 200 g mascarpone
• 40 g práškového cukru

Postup:

Všetky ingrediencie by mali byť izbovej teploty. Boky formy vymastíme maslom a vysypeme zmesou na pečenie. Zmes na pečenie a prášok do pečiva preosejeme. Vajcia, maslo, šťavu, vodu, mak a sypké ingrediencie dáme do robota miešať. Najskôr miešame minútu na pomalej rýchlosti a potom 3 minúty na najvyššej rýchlosti. Takto pripravené cesto vylejeme do formy a pečieme na 170 °C približne hodinu. Medzitým si pripravíme sirup, všetky ingrediencie zmiešame a privedieme do bodu varu. Necháme vychladiť a oblejeme ním upečený koláč. Mascarpone, smotanu aj cukor dáme do mixéra a vymiešame na nadýchaný krém, ozdobíme ním koláč. Prajeme dobrú chuť.

Máme pre vás dobrý tip

Produkty privátnej značky K-free neobsahujú lepok ani laktózu. Vďaka bohatej bezgluténovej ponuke pečiva, cestovín a lahodných zmesí na pečenie, ktoré v Kauflande rozhodne neprehliadnete, zvládnete aj náročnejší recept ľavou zadnou.

PR článok Kaufland

Príspevok Pripravte si sladký dezert podľa Vilka. A bez lepku zobrazený najskôr Femm.

Aj vy každú nedeľu uvažujete, čo rodine pripraviť k nedeľnému obedu? Vybrali sme pre vás tie najčítanejšie a najlepšie recepty, ktoré vám pridajú na inšpirácii. S mäsom, bez mäsa, sladké, aj naslano. Stačí si len vybrať!

Voňavý cuketový kastról so zemiakmi a tymianom: Skvelý tip na večeru, ktorý vás ohromí svojou dokonalou chuťou

Letné večery si priam žiadajú dobré a ľahké jedlá. V lete vnímame jedlo viac nosom, a preto sa aj štatisticky viac pripravujú jedlá, ktoré sú voňavejšie a ich hlavnou devízou sú lahodné bylinky. Pečený cuketový kastról so zemiakmi a cesnakom vás ohromí svojou ľahkosťou a dokonalou chuťou. Aromatický tymian dodá jedlu čaro nepoznaného.

Recept nájdete TU.

Zeleninová bomba: karfiol zapečený s brokolicou

Jesť v lete kalorické jedlá, môže byť pre mnohých ľudí problém. Cítia sa potom nafúknutí a prejedení. Problém to však je aj pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. A presne v takej chvíli stojí za to pripraviť si toto fantastické jedlo. Karfiol zapečený spolu s brokolicou je spojenie dvoch výborných jedál a výsledok je dvojnásobná explózia chutí.

Recept nájdete TU.

Československá polievka

Základom dobrej stravy je aspoň jedno teplé jedlo denne. To nám do hláv vštepovali ešte ako malým deťom, no pravdou to ostáva i teraz. Teplé jedlo nášmu tráviacemu traktu ulahodí. Ak navyše obsahuje veľa živín a vitamínov, je to hotový poklad pre organizmus. To platí i o nasledujúcej polievke, ktorá je plná zdravých surovín.

Recept nájdete TU.

Vyprážané zemiaky so smotanovo cesnakovým dresingom

Zemiaky patria do kuchyne ako soľ, o tom bez debaty. Zväčša ich však robíme len ako prílohu a to je veľká škoda. Keby sme si tak zrátali dve a dve, zistili by sme, že so zemiakmi sa dajú robiť hotové divy a môžu sa z vás pokojne stať aj vegeteriáni. Tento recept je lahôdka, akú len tak ľahko nenájdete.

 Recept nájdete TU.

Mäsovo-hríbové guľôčky v paradajkovej omáčke

Ak ste si mysleli, že karbonátky sa dajú pripravovať len z mäsa, potom máme pre vás prekvapenie. Hríby sú takisto ideálnou potravinou na prípravu Slovákmi obľúbeného pokrmu a využiť ich môžete najmä teraz, keď ich sezóna zberu začína naplno.

Recept nájdete TU.

Zapekané kuracie prsia so zemiakmi

Rýchla a chutná večera, ktorá bude chutiť aj tým najvyberanejším stolovníkom? Kurací kastról zapečený so zemiakmi je tou správnou voľbou, ak sa vám nechce vymýšľať, čo by ste svojim blízkym pripravili, aby boli spokojní.

Recept nájdete TU.

Kuracie prsia na hríbikoch s chrumkavou cibuľkou a pečenými zemiakmi

Klasika, ktorá nikdy neomrzí a zachráni každý nečakaný obed. Ak potrebujete urobiť obed alebo večeru naozaj nesmierne rýchlo, potom si založte tento chutný a rýchly receptík na kuracie prsia na hríbikoch. Sú výborné tak so šampiňónmi, ako aj s akýmikoľvek inými hubami.

Recept nájdete TU.

Vyprážaná cuketa inak

Cukety obalené v cestíčku sú výbornou variantou, ak máte radi vyprážanú cuketu, ale chcete zmenu. Tento spôsob je oveľa rýchlejší a nenarobíte si pri ňom taký veľký neporiadok ako pri trojobale.

Recept nájdete TU.

zdroj: babskeveci.sk (Lucia M.)

Príspevok TOP 8 receptov, vďaka ktorým už viem, čo v nedeľu navariť na obed zobrazený najskôr Femm.

Milujú ich Taliani, Gréci aj Španieli a Chorváti. V stredomorskej kuchyni nesmú chýbať a južanské národy vedia prečo. Silu slnka využívali už ich pradávni predkovia a paradajky začali sušiť stovky rokov dozadu.

Tradičný pokrm zo slnečnej Sicílie sa stal hitom juhu a celkom oprávnene. Aj keď pôvodne nepochádzajú z týchto končím, dávno pradávno sa tu udomácnili a stali sa niečím podobným národným jedlám. Bez sušených paradajok by nebolo Taliansko!

Suší ich príroda

Ak by vás náhodou napadlo sušiť ich v sušiči na potraviny, okamžite to zavrhnite! Paradajky sa najlepšie vysušia na slnku. Čírom, horúcom, pravom slnku. Pri takomto sušení nestratia svoju mäkkosť a dobre poslúžia aj pri príprave pokrmov. V sušičke o vlhkosť a mäkkosť prichádzajú, preto by vám z nich pravdepodobne ostali len tvrdé suché šupky. Sú vhodné ako samostatná jednohubka, no aj ako doplnok k cestovinám, mäsu či šalátom.

Ako vedľajší produkt vyrábajú Taliani zo sušených paradajok olej. Takisto ste sa mohli stretnúť aj s variantom sušených paradajok v olivovom oleji. Jedno aj druhé je fantastické a má obrovské účinky na zdravie.

Sušenie na slnku

Paradajky rozhodne sušte kvalitné domáce a najmä počas ich sezóny. Vtedy je najvyšší predpoklad, že budú naozaj chutné. Na sušenie používajte najlepšie mäsité paradajky, teda také, kde neprevažuje mäkká dužina so zrniečkami, ale tá pevnejšia celočervená.

Paradajky sa po usušení môžu zmenšiť dvoj až desaťnásobne. Na jedno sušenie si pripravte 1,5 kila rajčín. Narežte ich na plátky alebo menšie mesiačiky a sušte ich na priamom slnku na tácke, nie na papieri. Na noc ich dávajte dovnútra, ráno ich opäť hneď vyložte. Ako rýchlo sa usušia, závisí od vonkajších podmienok, preto ich dobre sledujte. Spravidla platí, že pri najvyšších teplotách siahajúcich tesne pod 40 stupňov sa paradajky sušia v priemere 5-8 dní.

Sušenie v rúre

Paradajky možno usušiť aj v rúre. Je to stále lepšia alternatíva ako sušičky ovocia a zeleniny. Do rúry ich môžete dávať aj nakrájané na mesiačiky. Dajte ich na plech vyložený papierom na pečenie a rúru zapnite na program sušenia. Nechajte ich sušiť 8-12 hodín pri teplote 80 stupňov. 6-10 hodín pri teplote 100 stupňov a najvyššia možná teplota na sušenie je 120 stupňov, kedy ich stačí nechať v rúre len 3-5 hodín.

Paradajky v náleve

Ak si sušené paradajky chcete uchovať do cestovín či iných teplých jedál, je dobré dať ich do olivového oleja a byliniek. Je to celkom jednoduché. Len ich naložte do zaváraninového pohára, zalejte celé olivovým olejom, pridajte čerstvé alebo sušené bylinky – oregano, bazalku a trochu tymianu – a dobre uzatvorte. Skladujte ich na tmavom mieste a po otvorení ich nechajte už len v chladničke.

Pozri aj: 10 chýb, ktoré robíme každý deň a míňame tak za potraviny v obchode viac peňazí! Obchodné reťazce tiež využívajú svoje triky

zdroj: babskeveci.sk (M), sovkusom.ru

Príspevok Ostali mi paradajky zo záhrady a nevedela som, čo s nimi. Potom som sa rozhodla postupovať ako pravá Talianka! zobrazený najskôr Femm.

Nepripravujeme ich často, no v reštaurácií si na nich radi pochutíme. Pripraviť dobré hovädzie rebierka však nie je také zložité, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Stali sa súčasťou mnohých národných kuchýň najmä v Južnej Amerike. Používajú tzv. skrátené rebierka, teda menšie časti horných rebier, na ktorých sa nachádza malé množstvo tuku a veľa chutného mäsa.

Pripravujú sa najčastejšie na červenom víne, ktoré ich dodáva dokonalú chuť tak počas obyčajnej večere, ako aj počas slávností. Veľkou výhodou hovädzích rebierok je to, že ich len ťažko vysušiť. Práve vrchná časť je dostatočne šťavnatá a mastná. Prinášame vám niekoľko kulinárskych vychytávok, ako ich pripraviť ako ozajstní šéfkuchári!

Tajomstvo rebierok

Skôr, než s nimi začnete niečo robiť, je dobré po kúskoch ich osmažiť. Mäso sa mierne skaramelizuje a ostane pekné zlatisté. V prípade, že mäsko osmahnete v panvici kde sa bude aj ďalej pripravovať omáčka, nemusíte ju umývať. Práve prvé tóny po tepelnej úprave môžu omáčke dodať nezameniteľnú chuť a vôňu.

Pri príprave hovädzích rebierok neexperimentuje s koreninami. Mäso je chutné samo o sebe a kombináciou viacerých korenín by ste mohli jeho chuť celkom zadusiť. Ak ho navyše pripravujete na červenom víne, dbajte na jednoduchosť chutí. Nešetrite jedine soľou a čiernym korením.

Aj keď rebierka nemajú tuku veľa, nejaký sa na nich nájde. Napriek tomu neriskujte ich prípravu bez oleja. Mohli by sa vám nepekne pripáliť a bolo by po chutných kúskoch. Na hovädzie rebrá je najlepšie používať rastlinný olej, prípadne olivový.

Pri tepelnej úprave používajte zásadne kuchynské kliešte. Jemné mäsko sa vám pri otáčaní jednotlivých kúskov nerozpadne, čo pri obracaní vidličkou nezaručujeme. Takisto vám kliešte pomôžu pri opekaní dozlatista. Stačí, ak nimi mäso hneď na začiatku a aj niekoľkokrát počas prípravy poriadne pritlačíte o panvicu. Vysušenia mäsa sa v tomto prípade báť nemusíte, obzvlášť ak ho robíte na víne.

S rebierkami najlepšie chutí grilovaná zelenina ako sú artičoky, mladá kvaka a fenikel. Vynikajúco sa však hodia aj k cestovinovým pokrmom, najmä k zeleninovým raviolám. Vtedy je kombinácia chutí fantastická.

Chuť rebierok podporíte hlavne čerstvou zeleninou len jemne opečenou na olivovom oleji, ktorú potom pridáte do vínovej omáčky. Hovädzie rebierka sú však vynikajúce aj s klasickými prílohami ako je ryža, opekané zemiaky, či cestoviny. Trúfnete si? Dajte nám vedieť v komentároch.

Pozri aj: 9 tipov, ako sa obliecť žensky počas nadchádzajúcej jesene! Sukne robia dámu, tak prečo si obliekať nohavice?

zdroj: babskeveci.sk (M), sovkusom.ru

Príspevok Výzva všetkých kuchárov: Vďaka týmto trikom pripravíte rebierka, ktoré sa vám rozpustia v ústach! zobrazený najskôr Femm.

Tradičné kombinovanie dochucovadiel a potravín je tá najjednoduchšia cesta. Niekedy sa však stane malá nehoda a dochucovadla alebo koreniny si akosi zameníme. Určite sa vám už stalo, že ste si do kávy omylom nasypali soľ namiesto cukru. Potom ste ju však vyliali a ani vás nenapadlo ju ochutnať.

Paradoxne, tie najneobvyklejšie kombinácie často bývajú aj tie najlepšie. Na svete je veľa ľudí, ktorí si do kávy pridávajú štipku soli. Experimentujú aj v iných naoko neskombinovateľných chutiach. A výsledky sú ohromujúce. Pripravili sme pre vás tie najnetradičnejšie kombinácie chutí, ktoré sa naozaj oplatí vyskúšať.

Baklažán a med

Vyskúšajte niekedy osmažiť baklažán na mede. Nebude vedieť identifikovať, či je to dezert alebo hlavné jedlo, no chutiť vám bude zaručene. Je to tá najgurmánskejšia dobrota!

Jahoda a uhorka

V niektorých moderných kaviarňach sa stretávame s ponukou nápojových lístkov, ktoré v letných mesiacoch ponúkajú na osvieženie limonády s jahodami a uhorkou. Je len málo odvážlivcov, ktorí sa na túto kombináciu odhodlajú a ten zvyšok absolútne nevie, o čo prichádza.

Mäso a brusnice

Brusnicový džem sa často podáva s grilovaným alebo vysmážaným syrom. Škandinávci vedeli, prečo túto kombináciu vymysleli, no pravdou je, že brusnicový džem vynikajúco chutí aj na mäse. Môžete si zvoliť, či chcete kyslejší alebo sladší. My odporúčame rozhodne ten sladší, no ak sa bojíte experimentov, začnite s kyslejšou chuťou.

Ananás a plesňový syr

Plesňový syr je tŕňom v oku mnohých ľudí, no rovnako ho mnohí aj zbožňujú. Avšak ani jednu skupinu nenapadlo vyskúšať s plesňovým syrom niečo nové – napríklad ho skombinovať so sladkým ananásom. Obe potraviny majú vysokú roveň, podávajú sa na tých najslávnostnejších gurmánskych recepciách a sú zárukou kvality.

Cvikla a horká čokoláda

Ak sa ešte do vašej obľúbenej kaviarne nedostala horúca čokoláda v kombinácii s červenou repou, nezúfajte a pripravte sa na ňu s predstihom. Onedlho bude totiž hitom každého dobrého podniku. Roztopte si čokoládu a nastrúhajte do nej trochu cvikle. Alebo si jednoducho z oboch naraz odhryznite. Odpadnete!

Káva a soľ

Ak pridáte do kávy smotanu a cukor, je to sladkosť pre maškrtníkov. Napriek tomu je na svete mnoho odporcov smotany alebo cukru, ktorí preferujú čistú chuť horkej kávy. Nuž dobre. Ak ste ale takí gurmáni, vyskúšajte si do espressa hodiť štipku soli a uvidíte, čo to spraví. Mnohí gurmáni to jednoducho milujú.

Melón a šunka

Táto kombinácia je už nejaký ten rôčik známa, no dnes bude slúžiť nie ako inšpirácia, ale ako dôkaz o tom, že netradičné veci by sa mali spájať. Aj nad melónom a šunkou spočiatku všetci ohŕňali nos a dnes sa teší obľube v tých najlepších reštauráciách ako nenahraditeľné predjedlo.

Ovocný šalát a čili

Ovocný šalát s čili pochádza, samozrejme, z Južnej Ameriky. Tak, ako domáci milujú pikantné jedlá, milujú aj ovocie, a tak sa jedného dňa niekto z nich rozhodol, že to skĺbi. Bolo to už dávno a tento trend sa tešil dlho veľkej popularite len na domácej pôde. No potom sa dostal do sveta. A tí, ktorí ho už vyskúšali, boli podobne milo prekvapení, ako keď k nám v minulosti prišla čili čokoláda.

 Kaviár s čokoládou

Nuž, rovno si povedzme, že kaviár nie je jedlom pre každého. Milujú ho len skutoční fajnšmekri, a aj z tých sa ho len časť odváži ochutnať s bielou alebo mliečnou čokoládou. No, tí, ktorí to urobili, si pochvaľovali. Netradičná chuť priniesla nové poznanie.

Jahody s balsamicom

Kyslé balsamico a svieže jahody? Kto by to už jedol! Skúste niekedy jednu jahodu s balsamicom. Ak si to navyše pocukríte, zistíte, ako chutí skutočná radosť z jedla.  Sladkokyslá kombinácia je hotovým elixírom sviežosti.

Horká čokoláda a kečup

Tak, ako Taliani nemôžu cítiť kečup vôbec, v strednej Európe sú k nemu milosrdnejší a v Amerike ho priam milujú. A milujú ho kombinovať s tými najabsurdnejšími vecami – medzi inými s čokoládou. Nie nadarmo sa o Amerike hovorí, že je krajinou kontrastov. Tie sa totiž prejavujú všade a najmä v jedle. V tomto prípade ale treba povedať, že kombinácia kečupu a čokolády je naozaj vydarená.

Ktoré z nich si trúfnete vyskúšať? Dajte nám vedieť v komentároch.

Pozri aj: Veľký horoskop pre všetky znamenia

zdroj: babskeveci.sk (Monika), takprosto.cc

Príspevok Pre toto som si začala do kávy pridávať soľ. Ak spoznáte skutočný dôvod, začnete to robiť aj vy! zobrazený najskôr Femm.

Sú jedlá, s ktorými sa dá experimentovať jedna radosť a potom sú také, ktoré sa dajú pripraviť len niekoľkými spôsobmi. Ak máte radi kuracie mäso, patríte k tým šťastným. Táto všestranná potravina sa dá pripraviť mnohorako, najmä však chutne!

Pri príprave kurčaťa niekedy celkom stačí vymeniť zopár korenín a dosiahnete celkom novú chuť. Ak ste doteraz používali koreninu na pečené kurča, zameňte ju napríklad za čistý rozmarín a soľ. Uvidíte, ako sa váš obed zmení. Každá správna kuchárka má vyskúšané tie svoje grify, no dnes sa môžete inšpirovať tými najosvedčenejšími a zároveň najzaujímavejšími kombináciami.

Korenisté je najlepšie

Celé kurča umyte a osušte, posoľte  dovnútra napichajte strúčiky cesnaku a vetvičky čerstvého rozmarínu. Aby toho nebolo málo, pridajte dovnútra kurčaťa očistenú mandarínku rozdelenú na mesiačiky. Kura položte na pekáč a prelejte ho olivovým olejom, podlejte vínom a prebehnite niekoľkými lyžicami medu. Pečte prikryté alobalom pri teplote 220 stupňov približne 20-25 minút, potom alobal odstráňte a dopečte pri tepote 170 stupňov ešte 40 minút. Nezabudnite polievať výpekom, aby sa na mäse spravila chrumkavá kôrka.

S chuťou dymu

Dymové kurča si pripravíte jednoduchým spôsobom. Celé kurča očistite, položte na pekáč a poriadne posypte čajovou lyžičkou údenej mletej papriky, čajovou lyžičkou mletej rasce, dvomi čajovými lyžičkami šalvie a rovnakým množstvom hrubej soli. Výpek pripravíte podliatím olivovým olejom, citrónovou šťavou z polovice citróna a lyžičkou čierneho korenia. Pečte pri teplote 180 stupňov približne hodinu a do zlatista.

Voňavo-exotické

Ak milujete stredomorskú kuchyňu, potom vyskúšajte kurča na citróne a bylinkách. Pripravte si niekoľko strúčikov cesnaku, ktoré prekrojte na polovice, dve polovice citróna a po štipkách bylinky v kombinácii oregano, rozmarín a bazalka. Všetko na kura nasypte a nalejte a pečte pri teplote 180 stupňov dochrumkava.

Horčicové kurča

Vyskúšali ste už niekedy kombináciu horčice, olivového oleja, bieleho vína a provensálskeho korenia? Och, aká chyba! Keď toto všetko zmiešate a ponatierate na kurča na pekáči, potom zistíte, čo je to skutočné nebo v ústach. Ak máte radi aromatickejšie chute, pridajte do zmesi štyri pretlačené strúčiky cesnaku, čajovú lyžičku tabasca, čajovú lyžičku sójovej omáčky a dajte piecť posypané navrchu soľou. Pečte klasicky hodinu pri teplote 180-190 stupňov.

Maslové a jemné

Tajná ingrediencia vo viacerých vychytených reštauráciách je maslo. Ak doňho pridáte navyše bylinky a potriete ním osolené kurča, dostanete ten najlahodnejší kúsok mäsa, ktorý sa vám doslova rozpadne v ústach. Zmiešajte si zmäknuté maslo so štipkou koriandra, mäty, strúčikom pretlačeného cesnaku, kúskom čerstvého zázvoru, troškou čili a limetkovej šťavy a natrite to na kurča. Ak máte radi klinčeky, môžete v maličkom množstve pridaj aj tie. Verte, že toto ste ešte nejedli.

Máte doma špeciálne recepty na prípravu pečeného kurčaťa? Podeľte sa o ne v komentároch!

zdroj: babskeveci.sk (Monika), sovkusom.ru

Príspevok 5 rád a trikov od šéfkuchárov, vďaka ktorým bude vaše pečené kurča chutiť božsky! Nebíčko v papuľke zažije celá vaša rodina zobrazený najskôr Femm.

Ktorý lekvár je váš najobľúbenejší? Takmer každý z nás má na túto otázku inú odpoveď. Niekto má rád ten sladší, niekto kyslejší, niekto hustejší a niekto zas redší. Asi každá gazdinka má svoje overené recepty, tipy a triky na jeho prípravu. 

Ale skúsili ste niekedy trochu experimentovať? Alebo sa striktne držíte receptov?

Pri výrobe lekváru sa dá neskutočne improvizovať, kombinovať a miešať. Myslím, že rozmanitosť chutí je pri jeho výrobe bezhraničná. Napríklad stačí, aby sme do overeného receptu pridali štipku kakaa, kávy alebo korenia a výsledná chuť bude znova niečím výnimočná a iná.

Príprava lekváru v stručnosti pozostáva z varenia ovocia a zeleniny s cukrom. Kedysi sa ako náhrada cukru používal sirup z medu a melasy.

Lekvár je ideálny spôsob, ako si na zimu odložiť kúsok leta a vôní čerstvého ovocia a zeleniny.

Skúšali ste už niektorú z týchto kombinácii?

• marhule a egreše
• marhule a mrkva
• dule a hrozno
• slivky a cukety
• brusnice a slivky
• brusnice a mrkva
• čerešne a arónia
• hrušky a slivky
• hrušky a brusnice
• hrušky a pomaranč
• jahody a červené ríbezle
• jahody a egreše
• egreše a maliny
• rašetliak a vlašské orechy
• slivky a hrušky
• slivky a paradajky
• biela čerešňa a citrón
• čučoriedky a jablká
• arónia a čierne ríbezle
• jablká a kalina
• jablká a tekvice

Skúšali ste už pridať do lekváru niektorú z týchto surovín?

• ružové korenie k hruškám
• mak k hruškám
• kávové zrná k hruškám
• muškátový oriešok do malín, jahôd a černíc
• rozmarín a tymián do sliviek a černíc
• aníz k marhuliam
• kardamóm k pomarančom
• kakaový prášok do sliviek a čerešní
• hrozienka a orechy do citrusových plodov
• zázvor do jabĺk
• badián a klinčeky do čerešní

Ak sa rozhodnete do lekváru pridať škoricu, kardamón, muškátový oriešok, klinčeky alebo aníz, dohliadnite na to, aby ste nakoniec, pred naplnením pohárov, tieto suroviny dôkladne povyberali alebo lekvár prepasírujte.

Každou vyššie uvedenou kombináciou dosiahnete inú a výnimočnú chuť. Lekvár sa dá pripraviť naozaj z rôzneho ovocia a zeleniny a aj keď sú môžno niektoré naše tipy na prvý pohľad nezvyčajné, určite stoja za vyskúšanie.

zdroj: babskeveci.sk, (Katka), sovkusom.ru

Príspevok Vždy som sa snažila uvariť najlepší lekvár v rodine, no ten od mojej sestry bol vždy chutnejší. Nakoniec mi prezradila svoje tajomstvo… zobrazený najskôr Femm.

Ak patríte k sorbetovým fajnšmekrom, iste viete, že pripravovať sa môžu nielen z ovocia, ale aj z orieškov, čokolády, sušeného ovocia či dokonca džemu. Inšpirujte sa najlepšími dezertami a pripravte si to najlepšie z kráľov leta – melónov.  

Milujete melóny a najmä v lete sa ich nedokážete nabažiť? Nielen červený melón, ale aj žltý, zelený či medový sú úžasné na tvorbu tých najlahodnejších dezertov, ktoré vám dnes predstavíme. Pôjde, ako inak, o sorbety. V lete sú žiadané, osviežujúce a extrémne chutné.

Sorbet ako nanuk

Melónový sorbet môžete pripraviť aj deťom vo forme nanukov. Stačí ak si pripravíte malé plastové poháriky, hrubšie špajdle, alebo nanukové paličky a plátky citróna či limetky. Dužinu z melóna pomixujte a nalejte do pohárikov. Navrch dajte plátok citróna a cez stred pichnite paličku. Nechajte zamraziť a dajte deťom namiesto presladenej zmrzliny. Citrón môžete nahradiť aj plátkom veselej kiwi či pomarančom.

Melónový sorbet

Dužinu z vodového melóna si nasekajte na menšie kocky, dajte ich do plastovej nádoby a dajte zamraziť na 2 hodiny do mrazničky. Potom všetku dužinu vysypte do mixéra a rozmixujte na kašu. Výsledok dajte do tortovej formy a nechajte opäť zamraziť aspoň na 2 hodiny. Pred podávaním nechajte dezert na pár minút roztopiť a podávajte. Lepšiu zmrzlinovú tortu ste v živote nejedli!

Vodová zmrzlina

Milovníci zmrzlín pripravte si vlastnú domácu z toho najlepšieho ovocia. Zmixujte za hrsť malín, za hrsť jahôd, pohár pomarančovej šťavy a dužinu z jedného melóna a nechajte zamraziť v nádobe, v ideálnom prípade hoďte zmes do zmrzlinovača.

Sladké smotanové pokušenie

Netradičná kombinácia žltého melóna a banánu vás dostane do kolien. Chutí omamne, hodí sa na romantické večery, ale aj neuveriteľne maškrtné chvíľky, kedy neviete, čo by ste od dobroty zjedli. Zmixujte banány s dužinou zo žltého melóna a pridajte vyšľahanú šľahačku. Kto má rád sviežejšie chute, môže šľahačku nahradiť kyslou smotanou alebo jogurtom. Nechajte zamraziť alebo dajte do zmrzlinovača a potom už len vychutnávajte.

Rady a tipy navyše

Ak máte radi citrusové sorbety, vyskúšajte k nim niekedy hodiť štipku škorice. Chutí fantasticky a osviežujúce sorbety zmení na nepoznanie. Ak k škorici pridáte aj med, vôni neodoláte.

Sorbety sú vynikajúce aj zo zeleniny. Je to netradičná forma, ale v princípe ide o to isté, ako keď pijete zeleninové šťavy. Pripravte si sorbet z pomixovanej mrkvy, pridajte kvapku citrónovej šťavy, medu a mätových lístkov a viac vám nebude v lete nebude treba.

Nesladené citrusové sorbety sa fantasticky hodia napríklad ako príloha ku grilovaným rybám. V prímorských krajinách ich dostanete len v tých najlepších reštauráciách, ale vy tieto chute pokojne spoznajte aj doma. Sorbet môžete urobiť aj z grapefuritov, klasických, alebo červených pomarančov. Alebo ovocnú šťavu jednoducho nechajte zamraziť vo formičkách na ľad.

Citrusové sorbety sa často pridávajú aj do ľadových koktejlov a drinkov. Ak uvažujete nad letnou párty, nezabudnite si pripraviť dostatok sorbetu. Vaši priatelia budú vyvaľovať oči.

zdroj: babskeveci.sk (Monika), takprosto.cc

Príspevok Melón položil na dosku a prekrojil. Keď si nabudúce kúpite v obchode červenú dyňu, mali by ste urobiť toto! zobrazený najskôr Femm.

V lete sa urodia, v zime sa zjedia. Mnoho plodín uschovávame a spracovávame tak, aby sme si na nich mohli pochutiť v chladných mesiacoch, kedy sa v záhrade nerodí nič. Ovocie aj zeleninu zavárame, robíme džemy, čalamády, lečá, kečupy. No, čo s paprikou? Pripravte si vlastné domáce korenie v suchom aj šťavnatom stave!

Šťavnatá paprika

Na prípravu šťavnatej papriky si vyberte len tie najzrelšie kúsky, ktoré sú aj samy o sebe dosť šťavnaté.

Budete potrebovať:

1kg červenej papriky

2 ČL soli

2 aspiríny rozdrvené na prášok

Papriku umyte a osušte, vyberte jadierka. Nakrájajte ju na menšie kúsky, ideálne tenšie pásiky. Posoľte ju a prisypte rozdrvený aspirín. Dbajte na to, aby bol aspirín v práškovej forme. Všetko spolu dobre premiešajte a zmes nechajte odstáť 10 minút. Potom ju opäť premiešajte a šťavu, ktorú paprika pod vplyvom soli a aspirínu pustila v žiadnom prípade nezlievajte. Nechajte zmes odstáť ďalších 10 minút a zatiaľ si pripravte zaváracie poháre. Zmes do nich uložte a dobre uzatvorte. Skladuje v chladničke a pridávajte do varených jedál ako ochucovadlo. Páni ju však znesú aj namiesto čalamády.

Aspirínu v recepte sa nemusíte báť. Na zdravie nebude mať v malom množstve a navyše po prevarení žiadny vplyv. Do papriky sa aspirínové tablety pridávajú ako konzervant. Aspirín totiž zaručuje dlhodobú ochranu pred skazením, neumožňuje procesu fermentácie rozbehnúť sa.

Šťavnatá paprika v oleji

Na tento spôsob si môžete pripraviť papriku rovnako ako pri predošlom recepte, ibaže ju po dôkladnom premiešaní prebehnite v mlynčeku na mäso. Naložte ju do zaváraninových pohárov a zalejte 1 polievkovou lyžicou oleja. Ten zabráni tvorbe plesní. Poháre pri prvom aj pri druhom recepte uchovávajte v chladničke alebo aspoň vo veľmi chladnej pivnici.

Mletá paprika

Ak ste si nikdy neskúšali pripraviť vlastnú mletú papriku, je najvyšší čas to urobiť. Je to veľmi jednoduché a navyše budete mať istotu, že jete len skutočnú domácu papriku. Ľubovoľné množstvo celej papriky si rozložte na plech a nechajte na teplom a suchom mieste úplne usušiť. Ak sa bojíte, že paprika začne plesnivieť, dajte ju vysušiť rovno do rúry. Po vysušení vyberte jadierka a papriku pomeľte na prášok. Skladujte v uzatvárateľných nádobách alebo vo vrecúškach na suchom a teplom mieste.

Ako si na zimu uchovávate papriku vy? Budeme radi, ak sa s nami o vaše recepty podelíte v komentároch.

zdroj: babskeveci.sk (Monika), sovkusom.ru

Príspevok Máte v záhradke veľa papriky? Takto ju spracujete na zimu bez varenia a zmrazovania! Všetko, čo budete potrebovať je jedna tajná surovina zobrazený najskôr Femm.

Medzi letnú zeleninku nepochybne patrí aj chutný karfiol, preto je priam nevyhnutné, aby ste si nejaký dobrý receptík ukuchtili aj u vás doma. Napríklad taký zapečený karfiol so syrom chutí dokonale. Pripraviť ho je veľmi jednoduché a v kuchyni nepotrebujete byť vôbec ktovieako zruční.

Budete potrebovať:

1 karfiol

2 vajcia

½ ČL oregana

2 strúčiky cesnaku

soľ a korenie podľa chuti

500 g mozzarelly alebo tvrdého syra

petržlenovú vňať podľa chuti

Postup prípravy:

Celú hlavičku karfiolu si nastrúhajte na hrubšom strúhadle, pridajte vajce, oregano, korenie, soľ a pretlačte cesnak. Na tom istom strúhadle si nastrúhajte aj mozzarellu a nabok odložte približne 100g, ktoré nastrúhate na záver navrch. Všetko dobre zamiešajte.

Zmes vylejte do zapekacej misky, ktorú predtým môžete, ale nemusíte vymastiť maslom, prípadne olejom. Karfiol pečte pri teplote 170 stupňov asi 25-30 minút. Po upečení vyberte misku, posypte ju zostávajúcim syrom a dajte ešte na 5 minút zapiecť, aby sa syr navrchu roztopil.

Zapekaný karfiolový kastról podávajte s čerstvými bylinkami alebo zeleninou. Prajeme dobrú chuť!

Podobne si môžete pripraviť aj karfiolové cesto. Tu je skvelý recept:

Budete potrebovať:

1 stredný karfiol

štipka soli

1/2 lyžičky sušenej bazalky

1/2 lyžičky oregana

1/2 lyžičky sušeného cesnaku

štipka korenia

1/4 hrnčeka nastrúhaného parmezánu

1/4 hrnčeku mozzarelly

1 vajíčko (prípadne aj dve)

Postup:

Najskôr si zapneme rúru na vysokú teplotu 230 stupňov Celzia. Karfiol umyjeme, osušíme a porozdeľujeme na jednotlivé hlavičky. Hlavičky dáme do mixéru a pomixujeme nadrobno. Vo výsledku by sme mali mať cca 2 až 3 hrnčeky karfiolu.

Rozmixovaný karfiol dáme cca na 4 minúty do mikrovlnnej rúry, aby nám zmäkol. Keďže mám toto odskúšané, lepšie je karfiol vopred uvariť na pare, nechať vychladnúť a vyschnúť a až potom mixovať. Tento krok je teda na vás, oba spôsoby sú fajn.

Ak je karfiol stále mokrý, musíme ho osušiť papierovými vreckovkami, ktoré nasajú všetku prebytočnú vodu.

Hmota by mala byť suchá a sypká ako cesto. Do misky ku karfiolu pridáme postupne parmezán, mozzarellu a dochutíme soľou a korením. Pridáme aj všetky sušené bylinky. Do cesta primiešame aj jedno alebo dve vajíčka.

Plech si vystelieme papierom na pečenie a naň vytvarujeme okrúhle cesto. Cesto by malo byť rovnomerné. Plech vložíme do rúry a pizzu pečieme 8-11 minút na najvyššej teplote.

Na pizzu následne poukladajte všetko, čo máte radi. Paradajkovú omáčku, šunku, syr, kukuricu, olivy, špenát, vajíčko… Čokoľvek. Pizzu vložíme ešte na pár minút (5-7) do rúry, aby sa dobre zapiekla. Pokrájame na trojuholníky a môžeme sa do nej veselo pustiť. Dobrú chuť.

zdroj: babskeveci.sk (Monika), sovkusom.ru, theluckypennyblog.com

Príspevok Nechcú vaše deti karfiol? Pripravte im chutnú pizzu, ktorú môžete aj vy, pretože má minimum kalórií! zobrazený najskôr Femm.