Dámy, čo vám budem hovoriť. Kto by nemiloval „pečenie“ bez pečenia? Nepečené torty majú veru svoje čaro a ešte ak sú čokoládové, tak je to dokonalosť. Jednoducho maškrta pre každého a najmä pre tých našich najmenších, ktorí majú nad hornou perou vždy roztomilé fúziky. Táto torta je síce sladká a je aj čokoládová, no je bez múky, takže predsa len si kúsok môžete dopriať aj keď držíte štíhlu líniu. 

Budete potrebovať:

250 gramov horkej kvalitnej čokolády

2 lyžice medu, prípadne hnedého cukru alebo agávového sirupu

560 ml smotany na šľahanie

4 lyžičky instantnej kávy (ak máte radi kávovú chuť, pokojne pridajte aj o trošku viac)

1 lyžička mletej škorice

kakao na ozdobenie

Postup:

Do hrnca si vylejeme štvrtinu smotany na šľahanie, do ktorej dáme med, prípadne cukor alebo sirup a nalámeme tam aj horkú čokoládu. Celú zmes rozpustíme nad parou. Pri občasnom miešaní necháme čokoládovú zmes vychladnúť na izbovú teplotu.

Najlepšie bude, keď zvolíme kruhovú formu na torty. Vyložte ju papierom na pečenie. Ak máte silikónovú formu ako ja, máte po problémoch. Ešte sa mi tam nikdy nič neprilepilo.

Zvyšok smotany si dáme do misky a pridáme kávu so škoricou. Vymiešame šľahačku, no nie úplne tuhú. Mala by mať ľahkú a trochu hustú konzistenciu.

Vychladnutú čokoládu vlejeme ku šľahačke a dobre premiešame. Vznikne nám hladká, konzistentná zmes. Zmes vylejeme do do tortovej formy a uhladíme pomocou noža. Tortu vložíme do chladničky a necháme vytuhnúť aspoň na pár hodín, ideálne napríklad cez noc.

Na záver tortu buď vyklopte na servírovací podnos, alebo pokojne nechajte aj vo forme a krájajte ako cheescake. Odporúčam vám vrch ozdobiť kakaom, prípadne pomocou šablóny vytvoriť s práškovým cukrom nejaký pekný obrázok. Dobrú chuť, maškrtníci.

zdroj: babskeveci.sk (Lucia M.), bbcgoodfood.com

Príspevok Nepečená čokoládová torta: Do cesta som nemusela dať žiadnu múku a navyše mi stačili len 4 ingrediencie zobrazený najskôr Femm.

Čaká vás nejaká narodeninová oslava či rodinné posedenie? Niečo podobné som absolvovala tento víkend. Veľmi rada pripravujem torty a koláče, do ktorých ide mascarpone. Je to lahodný a chutný krémový syr, ktorý z každej torty urobí malý zázrak. Túto čokoládovú tortu s mascarpone si určite zamilujú všetci milovníci maškŕt. Necháte sa zlákať aj vy? Recept je možno trochu náročnejší, no pre skúsené gazdinky, ktoré častokrát pripravujú komplikované recepty, to nebude žiadny problém.

Budete potrebovať:

Cesto

130 gramov masla

300 gramov práškového cukru

3 väčšie vajíčka

120 ml mlieka

2 lyžice bieleho jogurtu

50 gramov kakaa

1/2 prášku do pečiva

140 gramov polohrubej múky

1 puding (príchuť čokoláda, prípadne lieskový oriešok)

Mascarpone krém

500 gramov mascarpone

200 ml smotany na šľahanie

1 balíček stužovaču

50 gramov práškového cukru

Čokoládový krém

200 ml smotany na šľahanie

80 g mliečnej čokolády

100 gramov horkej čokolády

Na zdobenie

200 ml smotany na šľahanie

nutela

Ešte budeme potrebovať cca 100 ml mlieka

Postup:

Najskôr si v miske zmiešame múku, prášok do pečiva a puding. Zmes si rozdelíme na dve časti. V ďalšej miske si zmiešame maslo s cukrom a pridáme vajíčka. Celé to dobre premiešame. Pridáme polovicu suchej zmesi a polovicu mlieka. Celé to dobre premiešame. Pridáme aj druhú polovicu suchej zmesi a mlieka. Na záver pridáme dve lyžice jogurtu.

Pripravíme si okrúhlu formu a cesto vylejeme do maslom vymazanej a múkou vysypanej formy. Cesto pečieme 45 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Upečené cesto necháme vychladnúť a následne ho vyklopíme z formy a prerežeme na dve polovice. Jednu časť vrátime opäť do formy a druhú si zatiaľ odložíme bokom.

Kým sa nám bude cesto piecť, pripravíme si mascarpone krém. Smotanu na šľahanie zmiešame s cukrom a so stužovačom. Vznikne nám klasická tuhá šľahačka. Po malých častiach do šľahačky postupne pridávame mascarpone a zľahka premiešame. Krém máme hotový.

Polevu si pripravíme tak, že si do hrnca vylejeme smotanu na šľahanie, do ktorej polámeme čokoládu a celé to privedieme na miernom ohni k varu. Čokoládovú polevu odstavíme zo sporáka a za občasného miešania necháme trochu vychladnúť.

Teraz prichádza na rad vrstvenie. Časť cesta, ktorú máme vo forme, pokvapkáme mliekom, aby bola vláčna, mäkká a šťavnatá. Na cesto dáme polovicu mascarpone krému, ktorý dobre rozotrieme. Na krém dáme čokoládový krém a celé to prikryjeme druhou polovicou cesta, ktorú taktiež pokvapkáme mliekom. Celú tortu dáme na pár hodín do chladničky. Najlepšie je, ak ju tam necháte cez noc. Po vybratí z chladničky odstráňte tortovú formu a celú tortu ozdobte vyšľahanou šľahačkou a prípadne nutelou. Ak nemáte po ruke nutelu, nevadí. Stačí, ak šľahačku posypete nasekanými orechmi, rozdrvenými sušienkami, alebo jednoducho polejete troškou čokoládovej polevy. Dobrú chuť a príjemnú zábavu pri rodinnej oslave.

zdroj: babskeveci.sk (Lucia M.), coolinarika.com

Príspevok Čokoládová torta s mascarpone: Lahodný dezert, na ktorom si pochutia všetky maškrtné jazýčky zobrazený najskôr Femm.