Ako informuje portál Plus 7 dní, Martin by sa nemal mať problém stotožniť s reštauráciami na hranici krachu, keďže si tiež nedávno zažil podobnú situáciu.
Pre Martina bola jeho domácka kuchyňa v zámku v Pezinku, kde od roku 2000 viedol dve reštaurácie. A hoci tam bol ešte donedávna viac než spokojný, nakoniec sa s ním v zámku nečakane rozlúčili.
„Priatelia, chceme vám oznámiť, že po vzájomnej dohode sa pracovne lúčime s naším šéfkuchárom Martinom Novákom. Jeho cesta sa v zámku končí a my sa mu chceme za jeho pôsobenie u nás za všetko poďakovať. V zámku nechal za sebou kus práce aj srdca. Želáme mu v pracovnom aj súkromnom živote len to najlepšie,“ oznámili majitelia na svojej oficiálnej stránke.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Finančné problémy
Ukázalo sa, že hoci Martin varil špičkové jedlá, reštaurácia na seba nedokázala zarobiť.
„Začínali sme v najhoršom možnom čase, otvorili sme v júni a v septembri sa prvý raz všetko zavrelo,“ prezradil pre Plusku spolumajiteľ pezinského zámku Štefan Šimák mladší.
„Martin je špičkový kuchár, o tom niet pochýb, ale ku kuchyni patrí aj kalkulačka. Povianočné kritické mesiace, ktoré sú v každom odvetví, či ide o gastronómiu alebo predaj novín, vytvárajú veľkú stratu. Viacero okolností rozhodlo, že naša reštaurácia ju počas roka nedokázala dobehnúť. V podstate sme to celý čas dotovali. Ako hovoril môj otec, nie je čas na ‚hogo fogo‘ a musíme vymyslieť niečo iné,“ dodal Šimák, ktorý vysvetlil, že sa s Martinom definitívne nelúčia a určite s ním budú v budúcnosti ešte spolupracovať.
Jednu zo zámkových reštaurácii tak museli pre finančné problémy zatvoriť, no momentálne ju nanovo reštaurujú a pripravujú nový gastronomický koncept.
Nahlásiť chybu v článku