Precestujte svet s novou kuchárskou šou

Radi ochutnávate na dovolenkách miestne špeciality a dostali ste chuť na pravý indický dahl, talianske cestoviny či francúzsky quiche, ale neviete si ich pripraviť? Keďže v momentálnej situácii môžeme cestovať skôr iba prstom po mape, práve kuchyňa môže byť miestom, kde sa vaša cestovateľská duša trochu nasýti. Neprebádané chute orientu a stredomorskej kuchyne vás zlákajú v kuchárskej šou So šéfkuchárom okolo sveta na tie správne miesta už 17. októbra o 21:30 na TV Paprika.

Cestovanie bez hraníc

Slovenský šéfkuchár Gabo Kocák je známy svojím pôsobením v kuchárskej šou a hlavne v michellinských reštauráciách po celom svete. Po rokoch strávených od svitu do mrku v kuchyni si povedal dosť a otvoril si v Poprade svoju vlastnú reštauráciu Doma u nás, kde chce variť hlavne pre obyčajných ľudí. V relácii So šéfkuchárom okolo sveta na TV Paprika spojil lásku k cestovaniu s varením medzinárodnej kuchyne. Môžete sa tak tešiť na prípravu grilovanej kambaly, čokoládového suflé s kozím syrom, ale aj omas fašírok, ako od babičky. Poznačte si 17. október 21:30 a nechajte sa unášať cestovaním v kuchyni na TV Paprika.

Na kuchynské slovíčko

Myslíte si, že sa vyznáte v kuchárskej terminológii a ovládate všetky medzinárodné termíny? Tak si vás vyskúšame! Viete v akej krajine má pôvod omáčka Bearnaise? Ak by ste odpovedali Francúzsko, máte pravdu, aj keď je to omáčka holandského typu, ktorá je paradoxne tiež pôvodom z Francúzska. Výborne sa hodí k steakom a grilovanej zelenine. A čo môže byť taký ramen? Na prvé počutie to zaváňa arabskou kuchyňou, ale opak je pravdou. Ide o japonské jedlo, ktoré pozostáva zo silného vývaru z mäsa a riasy kumbu s vaječnými rezancami, vajíčkami a bambusovými výhonkami. Evokuje aj vo vás názov pak choi nejaké opekané čínske rezance? Ak áno, ste na omyle. Pak choi alebo aj bok choy, či pok choi je síce pôvodom z Číny, ale ide o druh čínskej kapusty. Je plná antioxidantov, vápnika, horčíka draslíka, betakaroténu a takmer celý B-komplex. Využíva sa do šalátov, ale je vhodný aj na grilovanie, či varenie.

Spojenie čokolády so syrom? Nič nemožné!

Chceli by ste prekvapiť svojich hostí lahodným dezertom a zároveň ich vyskúšať, či v ňom zacítia nečakanú ingredienciu? Potom je pre vás ideálnym receptom práve čokoládové suflé s kozím syrom, kávovým mascarpone a kamienkami z bielej čokolády. Poďme na to!

Budete potrebovať:

200 g masla
200 g tmavej čokolády Callebaut
140 g múky
160 g cukru
4 vajíčka
50 g kakaa
20 g mandlí
20 g kozieho syra
250 g mascarpone
100 ml espresa
70 g práškového cukru
150 g bielej čokolády
100 g vody
100 g cukru
kvety alebo ovocie na ozdobu

Ako na to?

Z masla, čokolády múky, vajec, kakaa, mandlí a cukru si spravíme cesto, ktoré nalejeme do formičiek.
Do stredu každého suflé pridáme kúsok kozieho syra.
Pečieme na 175 stupňov tak, aby nám suflé zostalo v strede tekuté, čiže približne 10-12 minút.
Z mascarpone, kávy a cukru spravíme krém, ktorý dáme do chladu.
Bielu čokoládu roztopíme a držíme v teple.
Vodu a cukor privedieme do varu a varíme pri teplote 123 stupňov.
Čokoládu dáme do miešača, pomaly prilievame cukor a miešame pokiaľ nám nevzniknú malé čokoládové kamienky.
Podávame spolu so suflé a kávovým mascarpone.

Sledujte reláciu So šéfkuchárom okolo sveta s Gabom Kocákom od 17. októbra o 21:30 na TV Paprika. Môžete sa naučiť variť aj s použitím čerstvých sezónnych surovín s reláciou Štyri ročné obdobia so šéfkuchárom Jiřím Halamkom od 12. októbra o 20:00 na TV Paprika.

O AMC Networks International – Central and Northern Europe

AMC Networks International – Central and Northern Europe je súčasťou AMC Networks International, jednou z popredných medzinárodných spoločností na poli televízneho vysielania a distribúcie tematických televíznych staníc sústreďujúcich sa na strednú a východnú Európu. Súčasne je AMCNI – Central and Northern Europe portfólio ponúka televíznej stanice v štyroch žánroch: športové: Sport1, Sport2, SportM, detské: Minimax, JimJam; zábavno-vzdelávacie: Spektrum, TV Paprika, Spektrum Home a filmové: AMC a Film+. Obsah tematických staníc je vytváraný pre miestnych divákov, jazykové verzie a trhy. Je dostupný v celej rade platforiem vrátane HD služieb na vyžiadanie a verzie pre mobilné telefóny.

AMC Networks International (AMCNI) je globálna divízia AMC Networks a dodávateľom uznávaných zábavných relácií pre predplatiteľov vo viac než 140 krajinách a územiach v Afrike, Ázii, Európe a Latinskej Amerike. AMCNI zahŕňa ako globálne značky SundanceTV a MGM Channel, tak populárne kanály s lokálnym významom a rôznorodým žánrovým zameraním. Viac informácií nájdete na www.amcnetworks.com/amcni.

O spoločnosti AMC Networks:

Spoločnosť AMC Networks Inc. (NASDAQ: AMCX) sa už viac ako 30 rokov venuje produkcii kvalitných filmov a relácií, vlastní a prevádzkuje niekoľko populárnych a oceňovaných značiek v oblasti platenej káblovej televízie. AMC, IFC, SundanceTV, WE tv, a IFC Films produkujú relácie, ktoré sú výrazné, zaujímavé, kultúrne relevantné a oslovujúce divákov naprieč rôznymi spoločenskými skupinami. Spoločnosť tiež prevádzkuje globálnu divíziu, AMC Networks International. Viac informácií nájdete na www.amcnetworks.com.